Délices & Popotes

Clafoutis au cerises

Publiée le : 30/06/2024 Par nadoo54 Catégorie : Délices du goûter

1719759520060.jpg

Un incontournable des goûters et desserts de grand mère, le clafoutis aux cerises.

Quelles soient denoyautées ou encore avec le noyau pour les puristes, le clafoutis reste le dessert incoutournable du mois de juin. Certains l'apprécieront plus acide avec des cerises aigres, les plus gourmands n'hésiteront pas à utiliser des fruits plus sucrés comme les burlats ou les bigarreaux. On peut laisser le dessus du clafoutis vierge ou caraméliser en surface un peu de sucre roux avec un peu de beurre pour encore plus de gourmandise.

Une recette facile à faire et à déguster en famille.

Alors bon appétit bien sûr.

Ingrédients

Ingrédients :
recette pour    personnes

  • 500 g de Cerises

  • 150 g de Farine

  • 80 g de Sucre en poudre

  • 40 g de Beurre

  • 1 sachet de Sucre vanillé

  • 3 Oeufs

  • 1 pincée de Sel

  • 40 cl de Lait

  • une pincée de Maïzena

Aperçu des phases de la recette :

Étape 1

Préparer les cerises.

1

2

Étape 2

Préparer l'appareil

Étape 3

Préparation du moule.

3

4

Étape 4

Disposer les fruits.

Étape 5

Cuisson

5

Description des étapes :

  • 1.Préparer les cerises.  

    Equeuter, laver et dénoyauter les cerises.

    Les soupoudrer d'un peu de maizena.

  • 2.Préparer l'appareil  

    Dans un saladier mélanger les oeufs et les sucres et battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporez y le sel, la farine, le beurre fondu. Délayez ensuite avec le lait jusqu'à obtenir un mélange avec la consistance d'une pâte à crêpes.

  • 3.Préparation du moule.  

    Prendre un moule rectangulaire assez haut et beurrer ses bords.

  • 4.Disposer les fruits.  

    Ajouter les fruits à l'appareil et versez le tout dans le moule.

  • 5.Cuisson  

    Placez le clafoutis dans le four préchauffé, thermostat à 180° pendant 40 à 45 mn. Plus le clafoutis est haut, plus la cuisson peut être longue.

    Vérifier régulièrement la cuisson en plongeant une lame de couteau, elle doit être sèche en sortant du gâteau.

    Si vous voulez le caraméliser, soupoudrez en fin de cuisson avec du sucre roux et des petits morceaux de beurre, laissez encore cuire une dizaine de minutes.

x