Délices & Popotes

Spritz aux amandes

Publiée le : 16/01/2026 Par Tom Catégorie : Sablés

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De délicieux petits spritz à déguster ou à offrir au moment de noël, ils peuvent être dégusté nature ou bien nappé de chocolat. Pour plus de gourmandises on peut les manger avec de la pâte à tartiner.

 

Ingrédients

Ingrédients :
recette pour    gâteaux

  • 350 g de Beurre demi-sel

  • 200 g de Sucre de canne

  • 2 sachets de Sucre vanillé

  • 2 Oeufs

  • 250 g de Farine

  • 250 g de Maïzena

  • 1 sachet de Levure chimique

  • 125 g de Poudre d'amandes

Aperçu des phases de la recette :

Étape 1

Beurre pommade

1

2

Étape 2

Ajouter la farine

Étape 3

Repos

3

4

Étape 4

Confection

Étape 5

Cuisson

5

Description des étapes :

  • 1.Beurre pommade  

    Battre le beurre en mousse avec les sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs un par un en continuant de battre le mélange.

  • 2.Ajouter la farine  

    Ajouter farine et fécule en la tamisant, puis la levure et enfin la poudre d'amande

  • 3.Repos  

    Laisser reposer la pâte une bonne heure.

  • 4.Confection  

    On confectionne les spritz avec un hâchoir à viande muni d'un disque coupe pâte. On les dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silpat en laissant un peu d'espace entre chaque spritz.

  • 5.Cuisson  

    Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 10mn environ. Ils ne doivent pas durcir.

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