Délices & Popotes

Gaufres à la bière

Publiée le : 08/01/2026 Par Tom Catégorie : Délices du goûter

gaufres.jpg

De succulentes gaufres à la bière issues d'une recette tirée d'un site de recettes wallones qui rappellent les gaufres de fête foraine et qui permettent d'amener un maximum de réconfort en cette période hivernale. Nous les confectionnons à l'aide d'un petit gaufrier permettant de faire 30 pièces. Avec un gaufrier classique on peut en faire une quinzaine. C'est une recette sucrée qui peut se conjuguer sur une note salée en enlevant le sucre vanillée, on peut alors y ajouter des courgettes rapées, des lardons ou autres éléments qu'on aura au préalable bien essorés.

Ingrédients

Ingrédients :
recette pour    pièces

  • 1 Sachet levure de boulanger

  • 25 cl de Lait

  • 25 cl d' Eau

  • 125 g de Beurre

  • 500 g de Farine

  • 1 sachet de Sucre vanillé

  • 12.5 cl de Bière blonde

  • 2 Oeufs

  • 1 cuillère à café de Bicarbonate de soude

Aperçu des phases de la recette :

Étape 1

Chauffer les liquides

1

2

Étape 2

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige

Étape 3

Ajouter la farine.

3

4

Étape 4

Ajouter les blancs montés en neige

Étape 5

Repos de la pâte

5

6

Étape 6

Cuisson

Description des étapes :

  • 1.Chauffer les liquides  

    Chauffer le lait, l'eau, le beurre et le sucre vanillé jusqu'à ce que tout le beurre soit dissous dans le liquide.

  • 2.Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige  

    Séparer les jaunes des blancs.
    Monter les blancs en neige.

  • 3.Ajouter la farine.  

    Ajouter la farine en pluie sur le mélange de liquides tiédit. 
    Ajouter les jaunes d'oeufs et la bière.
    Ajouter le bicarbonate de soude. (Le faire quand le mélange n'est plus très chaud)

  • 4.Ajouter les blancs montés en neige  

    Ajouter les blancs montés en neige et bien faire un mouvement ample pour les incorporer.

  • 5.Repos de la pâte  

    Laisser reposer une ou deux heures

  • 6.Cuisson  

    Cuire dans votre gaufrier favori. Voire la notice. Généralement elles ont besoin de cuire 4 à 5minutes par gaufre, adaptez la durée de cuisson à votre appareil

x