Délices & Popotes

Sauce bolognaise

Publiée le : 26/03/2026 Par nadoo54 Catégorie : Sauces

Une délicieuse bolognaise, rapide à executer qui se marie à la perfection avec pâtes et lasagnes.

Ingrédients

Ingrédients :
recette pour    personnes

  • 2 Oignons

  • 1 gousse Ail

  • 2 petites Carotte

  • 20 cl d' Eau

  • 1 Cube bouillon de boeuf

  • 750 gr de Boeuf hâché

  • 20 cl de vin rouge

  • 1 boîte de Purée de tomates

  • 10 g de Sucre en poudre

  • 2 pincées de Sel

  • des Herbes de provence

Aperçu des phases de la recette :

Étape 1

Préparer les oignons, l'ail et les carottes

1

2

Étape 2

Frire les légumes

Étape 3

Faire revenir la viande hâchée

3

4

Étape 4

Remettre les légumes et la purée de tomates

Étape 5

Laissser mijoter

5

Description des étapes :

  • 1.Préparer les oignons, l'ail et les carottes  

    Découper les oignons, l'ail et les carottes en brunoises (petits cubes de 5mm de côtés)

  • 2.Frire les légumes  

    Dans un peu d'huile d'olive, faire frire les oignons, l'ail puis les carottes.
    Quand les légumes sont dorés, faire déglacer au vin rouge.
    Réserver.

  • 3.Faire revenir la viande hâchée  

    Remettre un peu d'huile et faire revenir la viande hâchée.

  • 4.Remettre les légumes et la purée de tomates  

    Remettre les légumes réservés précédemment avec la viande. Ajouter le bouillon cube, l'eau et incorporer la purée de tomates, le sucre, le sel et les herbes de provences.

  • 5.Laissser mijoter  

    Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes.

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