Délices & Popotes

Muffins

Publiée le : 19/11/2022 Par Tom Catégorie : Délices du goûter

Pâte à muffins basique dans laquelle on peut rajouter de la confiture après cuisson, de la pâte à tartiner ou des pépites au chocolat qui reste une valeur sûre.

Ingrédients

Ingrédients :
recette pour    pièces

  • 100 g d' Oeufs

  • 100 g d' Eau

  • 100 g de Sucre en poudre

  • 1 pincée de Sel

  • 1 sachet de Levure chimique

  • 200 g de Farine

  • 100 g d' Huile de colza

Aperçu des phases de la recette :

Étape 1

Mélange des ingrédients

1

2

Étape 2

Battre et incorporer les blancs en neige

Étape 3

Garnissage

3

4

Étape 4

Cuissson

Description des étapes :

  • 1.Mélange des ingrédients  

    Dans le bol, mettre les jaunes d'oeufs, ajouter l"eau, le sucre, bien mélanger.

    Ajouter petit à petit la farine, la levure tamisée, puis l'huile.

  • 2.Battre et incorporer les blancs en neige  

    Battre les blancs en neige et les incorporer dans le mélange en macaronant pour garder l'aspect mousseux dans la pâte.

  • 3.Garnissage  

    Remplir les moules à muffin au 2/3 (graisser les moules s'ils sont en acier avec un peu de beurre).

    Si vous utilisez de la pâte à tartiner, déposer une cuillère à café de pâte à tartiner avant de les recouvrir de pâte.

    Pour les pépites de chocolat incorporez les au mélange avant de les mettre dans le moule.

    Pour la confiture, il faut la mettre après cuisson à la poche à douille à la manière d'un choux.

  • 4.Cuissson  

    Préchauffez le four thermostat à 180° et enfournez pendant 15 min environ.

    Vos muffins sont prêts à être dégustés.

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